云南三鑫职业技术学院成功举办2026年食品安全主题讲座

云南三鑫职业技术学院成功举办2026年食品安全主题讲座

5月21日，云南三鑫职业技术学院在润智楼六楼报告厅举办食品安全主题讲座。活动特邀文山州疾病预防控制中心两位专家担任主讲，260余名师生代表参加。

罗富橦老师以“营养餐桌·家庭健康——高校师生膳食营养指南”为题，围绕2026年全民营养周主题，对《中国居民膳食指南（2022）》八大核心准则进行了深入解读。针对高校师生常见的外卖依赖、三餐不规律、零食代餐、熬夜加餐等饮食问题，罗老师提出科学膳食建议，强调“每个人都是自己健康的第一责任人”，指导学生学会查看食品配料表，警惕隐形糖、反式脂肪酸及高钠食品。讲座还结合大学生实际需求，讲解了铁、钙、维生素D等关键营养素的补充方法，以及备考、运动、熬夜等不同场景下的饮食调理要点，倡导师生从日常三餐入手，践行合理膳食理念。

张志祥老师以“云南常见食用菌简介”为题，立足云南“真菌王国”的地域特色，为师生带来生动详实的野生菌安全科普。他从云南丰富的真菌资源讲起，系统介绍常见食用菌的种类、分类特征与鉴别要点，并结合文山州本地野生菌中毒真实案例，深入解析中毒症状、危害与预防措施。张老师特别强调：“毒蘑菇识别无捷径”，提醒师生切勿凭个人经验随意采食野生菌，购买时应选择正规商超与可靠渠道。讲座还重点介绍了裸盖菇等有毒蘑菇的识别特征，警示师生远离来源不明、无法辨识的野生菌，切实筑牢食品安全防线。

本次讲座是学校深化平安校园建设、落实食品安全主体责任的重要举措。学校将持续推进食品安全宣传教育，努力为全体师生营造更加安全、健康的校园生活环境。

撰稿丨王一勋   

审核丨徐方 陶然 高晨渊